Dünya buğday üretimi, 2020/21 sezonunda %1,4 artarak 773 milyon tona ulaştı. Bu artışın büyük bir kısmı Rusya, Kazakistan, Avustralya ve Kanada’daki üretim yükselişlerinden kaynaklandı. Ancak, Avrupa Birliği (AB), Birleşik Krallık ve Arjantin’in üretimleri ise düşüş gösterdi. Bir sonraki sezon ise buğday üretimi, Çin, AB, Avustralya, Hindistan ve Ukrayna’daki üretim artışları sayesinde 781 milyon tona çıktı.
Türkiye, dünyada buğday üretiminde kendi tüketimini karşılayabilen ülkeler arasında yer alıyor. Geçen yıl Türkiye’de buğday üretimi 22 milyon ton olarak gerçekleşirken, ülke yaklaşık 3,7 milyon ton un ihracatı yaparak dünyada ilk sıraya yükseldi. Aynı şekilde, Dünya Bankası verilerine göre, Türkiye buğday unu ihracatında da 2013-2022 döneminde aralıksız olarak ilk sırada yer aldı. 2022’de 3,1 milyon ton buğday unu ihracatı gerçekleştiren Türkiye, 2013 yılında 2,1 milyon ton olan ihracat rakamını önemli ölçüde artırdı.
Türkiye’nin buğday unu ihracatındaki lider konumunu koruması, küresel ihracattaki başarısını göstermektedir. Özellikle 2017-2021 döneminde ihracatta yaşanan düşüşe rağmen, Türkiye’nin ihracattaki liderliği etkilenmedi. Türkiye’nin buğday unu ihracatı söz konusu dönemde %43,8 artarak yükselişini sürdürdü. Türkiye’nin yanı sıra, Kazakistan, Almanya, Özbekistan, Arjantin ve Hindistan da bu sektörde öne çıkan diğer ülkeler oldu.
