Simetrik ve büyük çukurlar veya düzensizlikler olmayan bir karpuz seçin. Hem yuvarlak hem de oval karpuzlar tatlı olabilir, ancak düzgün bir şekil tutarlı büyüme ve olgunluğun göstergesidir.
Tarla lekesi, karpuzun yerde durduğu alandır. Kremsi sarı bir leke olgunluğun işaretidir. Leke beyaz veya yeşilse, karpuz tam olarak olgunlaşmamış olabilir.
Karpuzu tıklatın ve derin, boş bir ses dinleyin. Bu, karpuzun su dolu olduğunu ve muhtemelen sulu ve olgun olduğunu gösterir. Donuk bir ses, karpuzun yeterince olgun olmadığını veya aşırı olgun olduğunu gösterebilir.
Donuk ve mat bir bitiş arayın, parlak bir yüzeyden ziyade. Parlak kabuk, olgunlaşmamış olabileceğini gösterir. Ayrıca, çürükler, kesikler veya yumuşak noktalar olan karpuzlardan kaçının.
Olgun bir karpuz, boyutuna göre ağır hissetmelidir çünkü su içeriği yüksektir.
Kesmeden önce, dış kabuğunu temizlemek için yıkayın.
Karpuzu kesme tahtasına koyun ve stabil bir taban oluşturmak için her iki ucunu kesin.
Karpuzu kesilmiş uçlarından birine dik koyun ve yukarıdan aşağıya doğru ortadan ikiye kesin.
Kesilmiş yarımları, kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve tekrar ortadan ikiye kesin.
Her çeyreği 1 inç kalınlığında dilimlere kesin.
İsterseniz, kabuğu çıkarmak için etli kısmı boyunca kesin veya yenmesi kolay küçük parçalara ayırın.
