Çarşamba Kıvratması Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan Coğrafi İşaret Aldı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Çarşamba kıvratması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2021’de coğrafi işaretli ürün olarak tescillendi. Bu özel lezzet, yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta, karbonat ve buğday unundan yapılan hamurun arasına yörede yetiştirilen fındık ve ceviz ile şekerin eklenip kendine özgü şekli verilerek pişirilmesiyle elde ediliyor.

İlgiyi Üzerine Toplayan Geleneksel Bir Lezzet

Çarşamba kıvratması, özel günlerde büyük ilgi görüyor ve yörede kadınlar tarafından imece usulüyle hazırlanarak iftar ve bayram sofralarında tüketiliyor. Çınarlık Yalı Mahallesi’nde de Ramazan Bayramı’nda tercih edilen bu lezzet, evde bir araya gelen kadınlar tarafından özenle hazırlanıyor.

Kültürel Miras Olarak Bayram Sofralarında

Bayram öncesinde misafirleri için kıvratma hazırlığı yapanlardan Züleyha İleri, “Bu geleneksel lezzet, Çarşamba’nın kültürel mirası olarak bayram sofralarında yerini almaya devam ediyor” diyerek Çarşamba kıvratmasının önemini vurguluyor.